Neden çoğu tabak yuvarlak?

Sorunlardan nasıl kaçınılır?

Evdeki bulaşıklar çok sık atmaya başladıysa, dikkatli olmalısınız: belki biri size nazar etmiştir. Bunu sadece kötü niyetli kişiler yapamaz - örneğin çok övülürseniz, nazar kazara ortaya çıkabilir.

Bir şeylerin yanlış olduğundan şüpheleniyorsanız, tüm kırık ve yontulmuş bulaşıklardan hemen kurtulmanız gerekir.Hiçbir durumda çöpe atmamalısınız! Tırtıklı kenarları ve çatlakları olan tüm parçalar ve cihazlar bir bez parçasına sarılmalı ve kimsenin olmadığı bir yere götürülmelidir. Bir ritüel gerçekleştirirken, iyiyi düşünmeli ve kendinize paketle birlikte kötü olan her şeyin hayatınızı terk ettiğini söylemelisiniz.

Ne kadar mistik uyarılar ve işaretler görünürse görünsün, şüpheciler için daha az ağır argüman yoktur - güvenlik ve hijyen. Talaşların sizi kesebileceği gerçeğine ek olarak, iyice yıkandıktan sonra bile orada kalan bakteriler çatlaklarda birikir. Sizi daha çok korkutan şey - ilahi ceza veya mikroplar - hemen semavere kırık tabaklar göndermek daha iyidir.

Plakalar sadece yuvarlak değil

İnsanlar alışılagelmiş şekil ve boyutlardan bıktı. Günümüzde hizmetler yalnızca olağandışı tasarımda değil, aynı zamanda standart olmayan biçimlerde de farklılık göstermektedir. Bu, masayı çekici, gizemli ve davetkar hale getirmenizi sağlar.

Ve modada olağandışı görüntülerimiz ve nesnelerimiz var.

Diğer zil şekilleri

Birçok ev ve restoran, masaları süsleyen ve misafirleri memnun eden güzel, modern ve alışılmadık şekilli sofra takımları kullanır. Bu tür plakalar her zaman biraz gizemli ve çekici görünür.

Bugün en sıra dışı modelleri bulabilirsiniz. Kare ve dikdörtgen tabaklar, tek yemek seçeneğinden uzaktır. Birkaç nesneden, modelden oluşturulmuş gibi karmaşık, çok yönlü, bulabilirsiniz.

Yuvarlak ile birlikte, en sık kullanılanlar:

• Meydan;
• dikdörtgen;
• oval öğeler.

Pek çok porselen ve cam tabak, bazı tatillerden ilham alıyor veya obje olarak stilize edilmiş ürünler. Örneğin, Yılbaşı tatili için, bir Noel ağacı veya bir Noel ağacı oyuncağı şeklinde plakalar oluşturulur.Bu tür parlak ürünler, odaya tatil atmosferi eklemenize ve ona özel bir cesaret vermenize olanak tanır.

Kare plakalar öne çıkıyor

Dikdörtgen ve kare plakalar bu günlerde lider pozisyonları aldı. Ancak buna keşif denilemez. Daha önce de belirtildiği gibi, birçok Çin ve Japon antik öğretisi, kare mutfak eşyalarına saygı duyuyordu.

Birçok öğreti ve ifade bugün hala popülerdir. Özellikle, Feng Shui'nin iyi bilinen öğretileri. Ona göre insanlar evleri için dikdörtgen eşyaları tercih ediyor.

Birçok kamu kuruluşu da alışılmış formları terk ederek müşterilerine kare tabaklar sunmaktadır.

Modern bir insan, kendisi için hangi tür yemeklerin en uygun olduğunu seçme hakkına sahiptir. Eski öğretilere veya ataların inançlarına inanabilirsiniz. Ve evde rahatlık, uyum ve sıcaklık sağlamaya yardımcı olacak kendi geleneklerinizi yaratabilirsiniz.

Plastik

Bu tür plakalar polipropilen, polistiren, melamin ve diğer sentetik veya doğal yüksek moleküler ağırlıklı polimerlerden yapılır. Tek kullanımlık sofra takımı en yaygın olanıdır - kırılgan, uygunsuz, ancak ucuzluk ve kullanılmış ürünleri yıkama ihtiyacının olmaması nedeniyle popülerlik kazanmıştır.

Ancak, satın alırken dikkatli olmanız gereken yeniden kullanılabilir plastik tabaklar da vardır - tüm plastik kaplar yemek için tasarlanmamıştır. Aynı durumda, "gıda" plastiği satın alındığında, bu ürünlerin çoğu sıcak yiyeceklerle temas ettiğinde toksik maddeler salmaya başladığından, etiketlemeyi incelemek gereksiz olmayacaktır.

Ancak yukarıdaki uyarılar seçilen plaka için geçerli olmasa bile, sevinecek özel bir şey yoktur - plastik kısa ömürlüdür, kolayca çizilir ve lekelenir, bu da onu hızla kullanılamaz hale getirir. Düzenli depolama sahasına giren kullanılmış ürünler de çevreye zararlıdır. Ancak plastik geri dönüştürülebilir olduğu için bu önlenebilir.

@xesisex, Pixabay

cam tabaklar

Dayanıklı plakaların üretimi için bir sonraki en popüler malzeme - cam - aynı zamanda malzemenin özellikleri dikkate alınarak şartlı olarak birkaç türe ayrılmıştır. En yaygın olarak kullanılan tabaklar, borosilikat camdan veya cam seramik olarak bilinen cam seramikten yapılır. Bu malzemeler yüksek mukavemet ve ısı direnci ile ayırt edilir.

Cam plakaların ikinci versiyonu kristal (kurşun-silikat cam) yüksek kaliteli yüksek yoğunluklu ürünlerdir. Bu ziller, çok renkli ışık oyununu vurgulayan karakteristik zil sesleri ve gravürleriyle kolayca tanınır.

@IrisHamelmann, Pixabay

stiller

Belirli bir kutlama için yemekler var. Çoğu zaman Yeni Yıl veya Noel tarzında setler bulabilirsiniz. Çocuk yemekleri de her zaman temalıdır - üzerindeki resimler çizgi film ve masal kahramanına adanmıştır ve tematik çocuk doğum günü setleri de satışta bulunabilir.

Klasik veya Romanesk tarzdaki yemekler genellikle masif seramikler, basit geometrik şekiller, saf düz renklerdir (beyaz, bej, fildişi).

Gotik setler sıra dışıdır, ancak aynı zamanda ahşap ve metalin bir kombinasyonu olan oldukça basit yemekler. Yüksek teknolojinin bir işareti cam, plastik olacaktır.

Japon tarzındaki ürünler için seramik, porselen, kil kullanılır.Nesneler orijinal görünüyor, ülkenin tarihi özelliklerini gösteriyor ve eski ulusal yemekler olarak stilize ediliyor.

Ancak Çin yemekleri, Japonların aksine, çok sayıda süs ve desen ile karakterizedir. Buradaki formlar daha zarif ve tabakların kendileri daha zarif.

Ülke tarzı ahşap, seramik, kildir. Zorunlu bir unsur, çiçek ve çiçek motifli pitoresk süslemelerdir. İspanyol tarzı sofra takımı yarı saydam, parlaktır ve çoğu zaman tek bir sette birkaç zıt rengi birleştirir. İskandinav mutfağına beyaz ve mor tonlarında ahşap ve seramik tabaklar hakimdir. Şık sadelik ve formların kısalığı bu tarzın özellikleridir.

Fransız tarzı şeffaf ve yarı saydam nesneler, buzlu porselenden yapılmış vazolar ve bardaklar, renk kısıtlamasıdır.

Plakaların çoğu neden yuvarlaktır?

Hemen hemen her masa seti bir daireye dayanmaktadır. Yuvarlak ev eşyaları yaratma geleneği bugün de devam ediyor.

Daire şeklini kullanma nedenleri

Bazen eski gelenekleri düşünen insanlar, dairenin, örneğin bir tekerlek, bir boru gibi diğer yuvarlak nesnelere karşılık geldiğini varsayar. Aslında atalarımız, herhangi bir yuvarlak mutfak eşyasının güneş enerjisi ile yüklendiğine inanıyordu. Bu, evi kötü ruhlardan ve insanların olumsuz davranışlarından korumaya yardımcı olur.

Ve bir çömlekçinin torna tezgahında bu tür yemekleri yapması daha kolaydı.

Daha önce, büyük bir ailede yaşayan tüm akrabaların bir kerede yediği büyük tabaklar kullanılıyordu. Bireysel ev eşyaları pratikte talep görmüyordu.Bu arada, kare mutfak eşyaları üretimi uzun zamandır çok önemli değil. Bu nedenle, arkeologlar hala bu formdaki nesneleri arıyorlar.

Gelenek neden bu güne kadar devam ediyor?

Günümüzde insanlar daha çok alışılmışın dışında geleneksel şekilli kaplar kullanmaktadır. Günlük yaşam, standart olmayan çeşitli görüntüler ve nesneler içermesine rağmen.

Ancak çoğu evde plakalar olağan şekildedir. Daha çok geleneğe bir övgü, bir alışkanlıktır. Çünkü erken çocukluktan itibaren yuvarlak enstrümanlara alışkınız. Ve pratikte böyle bir ürün olmadan bir masa hayal edemiyoruz.

Ayrıca, bazı tatiller için, örneğin Maslenitsa, daire şeklindeki ürünler daha uygundur. Açıklaması oldukça kolay. Bu tatil için ana muamele krep. Kural olarak, sadece yuvarlak olarak pişirilirler. Bu nedenle, şenlikli masanın bir parçası olarak üzerinde güzel ve uyumlu görünecekleri benzer bir plaka gereklidir.

en tanıdık

Günlük olarak kullandıklarımızla başlayalım. Üreticiler ilk kurslar için derin kaplar, ikinci kurslar için düz kaplar yaparlar. Standart boyutları, farklı renkleri ve şekilleri vardır. Genelde yuvarlak olanları kullanıyoruz ama dilerseniz kare ya da oval olanları tercih edebilirsiniz. Öyleyse, hangi plakaları kullandığımızı bulalım.

Günlük ve tatil

Günlük yemekler pratik, mütevazı bir dekor. Şenlikli hizmetler pahalı malzemelerden üretilir. Zarif ve zariftirler, çiçekler, meyveler, sebzeler ve süs eşyaları ile boyanmış çeşitli boyut ve şekillerdedirler.

İlk kurs için

Birkaç çeşit yemek kullanabilirsiniz. Çoğu zaman sofra (veya çorba) tabakları kullanırız. Ayrıca derin denir.

Ortak bir amaç için çeşitli boyutlarda tabaklar vardır.Aynı dekorun öğelerini tam bir kısım ve bunun yarısı için alabilirsiniz.

Çorba kaselerinde kremalı çorba servis edilir, berrak çorbalar ve et suları kaselere dökülür. Yulaf ezmesi, müsli, sütlü mısır gevreği de servis edebilirler.

İkinci kurslar için

İkincisini servis ederken bir de yemek tabağına ihtiyacımız var. Ama bu sefer, küçük, düz. Geleneksel boyut 24 cm'den 30 cm'ye kadardır.

bir atıştırma için

Elbette günlük öğünlerde bile sofrayı çeşitlendirmek, ailenizi şımartmak istiyorsunuz. Salatalar, mezeler, turşular - onları kim sevmez ki? Şenlikli bir şölen onlarsız tamamlanmaz. Bu yemekler özel mutfak eşyaları gerektirir. Lokanta denir.

Atıştırmalık tabakları büyük ve küçüktür. Et yemekleri, garnitürler, soğuk mezeler için kullanılırlar. Boyutları 24 ile 30 cm arasında değişmektedir.Büyük boylar servis için, küçüğü ise sofrada oturan herkes içindir.

Tatlı için

Çay içmeyi tatlı tabaklarıyla düzenliyoruz. Kantinlerden ve snack barlardan (20 cm çapında) daha küçüktürler, ancak aynı zamanda düz ve derindirler.

Çanak ve tasarımına bağlı olarak belirli bir tip seçilir. Örneğin meyveler, tatlılar, küçük kekler, limon dilimleri yassı tabaklarda servis edilir. Ve kekler, hamur işleri, turtalar, çörekler, kekler - derinlerde.

Bütün bu yemekler hem günlük hem de bayram şölenlerinde kullanılır. Ancak ciddi bir durum sadece bu görüşlerle tamamlanmaz. Özel bir amacı olan çeşitli plakalara ihtiyacımız olacak.

İlk daireler ne zaman ortaya çıktı

Avrupa'da 18. yüzyılda ortaya çıktılar; o zamanlar tuhaf bir nesneydiler, neye ihtiyaç duydukları bilinmiyor. Ancak, 19. yüzyılda Asyalı sakinlerin örneğini izleyerek daireye hakim olan yerliler, bunun estetik açıdan hoş değil, yanlış olduğuna karar verdiler.Yemek fikrini beğendiler ve kullanmaya devam ettiler, ancak başka amaçlar için - bardak altlığı olarak.

Avrupalılar tabakları bardaklık olarak kullandılar.

Olay tarihi

Tarihsel olarak, Asyalılar başlangıçta modern çay tabağına benzer ürünler kullandılar. 21. yüzyılın olağan versiyonu ile kase arasında sadece düşük bir ara bağlantıydı. Amaç, daha hızlı soğuyan bir sıvıyı içmek için bir nesne kullanmaktı: geniş bir yüzey alanına çarpmak.

İçkiyi alkolle karıştırmanın en iyi yolunun bu olduğuna inanılıyordu. Asyalı yaklaşımı Avrupalılar için kabul edilemez görünüyordu - amacı değiştirdiler, ürünün ortasında bir girinti yaptılar, merkezlediler.

Tabağın amacı, daha hızlı soğuyan bir sıvıyı içmek için bir nesne kullanmaktı: geniş bir yüzey alanına çarpmak.

Dairelerle ilgili gelenekler

Tabakların yeniden atanması döneminde, Ruslar özel günlerde bir tabaktan içme geleneği geliştirdiler. Akrabalar, güvenilen kişiler davet edildi, gönül gönüle iletişim ve çay içimi gerçekleştirildi. Alışılmadık bir olaydı, toplumda böyle şeyler kaba olarak kabul edildi, sadece güvenilir insanlar vardı ve birbirlerine yaklaştılar.

Bu tür "partiler" Ruslar tarafından uzlaşma için düzenlendi. Avrupa standartlarına uymayan tüccarlar ise tarihi geleneği devam ettirdiler. Çağdaşları arasında popüler olan yenilikleri kabul etmeyen bir insan kategorisi vardı.
Tabakların yeniden atanması döneminde, Ruslar özel günlerde bir tabaktan içme geleneği geliştirdiler.

alüminyum nedir

Alüminyum gümüşi beyaz bir renk tonuna sahiptir, kolayca bükülür ve erir. Bu malzemenin ana avantajı ağırlığıdır, en hafif metallerden biridir.Aynı zamanda iyi termal iletkenliği için değerlidir. Bir zamanlar alüminyuma "uçan" deniyordu, bu metal uçak yapımında kullanılıyordu. Bileşime güç vermek için bir magnezyum katkısı eklenir. Böyle bir alaşıma duralumin denir, genellikle bulaşıkların imalatında kullanılır. Ürünlerin maliyetini azaltmak için alüminyuma silikon eklenir ve silumin elde edilir.

Alüminyum vücuda zararlı mı?

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) 1998 yılında vücuda giren metal miktarı günde 30-50 mg'ı geçmediği takdirde alüminyumun bir kişiye zarar vermediğini bildirmiştir. Bu maddenin kanserojen olmadığı yani kansere neden olmadığı da belirtildi. Alzheimer hastalığına gelince, onunla alüminyum alımı arasında hiçbir bağlantı bulunamadı.

Alüminyum tencere zararlı mı?

Bir kişinin günlük olarak yiyecek ve su ile birlikte bir miktar doğal alüminyum aldığı, ancak bunun sağlığı hiçbir şekilde etkilemediği tespit edilmiştir. Peki ya bu metalden yapılan tabaklar? Bilim adamları araştırmalar yaptı ve saklama ve pişirme sırasında gıdaya giren minimum alüminyum dozunun 3 mg'ı geçmediğini, bu da güvenli bir miktardan 10 kat daha az olduğunu kanıtladı.

Avantajlar

Alüminyum pişirme kaplarının birçok avantajı vardır, bu yüzden kimse onu üretmeyi reddetmez. Avantajlar arasında aşağıdaki faktörler bulunur:

• fiyat;
• dayanıklılık;
• kolaylaştırmak;
• çeşitli formlar;
• korozyon direnci (paslanmaz).

Bu nitelikler, alüminyumun yaygınlığı ve düşük ağırlığı ile açıklanmaktadır.Bu metal sünektir, üretimde kolayca işlenebilir (damgalı, bükümlü). Alüminyumun erime noktası düşüktür, bu da döküme izin verir. Bu malzemeden ürünlerin üretimi, büyük miktarda enerji ve nakit yatırımı gerektirmez.

Yeni bir kase almaya karar verirseniz, satıcıya alüminyum kapların nasıl yapıldığını sorun. Kovalar, fırın tepsileri, kaseler damgalanarak yapılırsa daha az dayanır ve dökme alüminyum pişirme kapları güçlü ve dayanıklıdır, ancak maliyeti daha yüksektir.

Duvar kalınlığına dikkat edin: Bu bir tava ise, taban kalınlığı 1,5-2 mm'den az olmamalıdır. İnce duvarlı damgalı alüminyum tencere kolayca bükülür, deforme olur, hızla bozulur, ancak uygun bakım ve çalıştırma ile sonsuza kadar dayanır.

tehlikeli olan nedir

Turşu gibi asitli yiyecekleri bir tencerede pişirirken tabakların duvarları beyazlaşır. Bunun nedeni, agresif bir ortamın etkisi altında, alüminyumun havadaki oksidasyon reaksiyonunun bir sonucu olarak ortaya çıkan oksit filminin yok edilmesidir. Bu film oksijen moleküllerinin metal ile difüzyonu sırasında oluşan bir korozyon tabakasıdır. Başlangıçta, imalat sırasında anodik oksidasyondan (kimyasal anotlama) sonra oluşur.

Bulaşıklar anotlanırsa, ortaya çıkan yapay oksit film daha dayanıklı ve dayanıklı olacaktır. Saf metalin yiyeceklere nüfuz etmesini önler. Yok edilirse, yiyecek metalik bir tat alabilir, ancak bu sağlığı hiçbir şekilde etkilemez. Film geri yüklenebilir, ancak artık eskisi kadar güçlü olmayacaktır. Bunu yapmak için kabı suyla doldurun, 15 dakika bekleyin.Bundan sonra bulaşıklar kuru ve temiz bir bezle silinmelidir. Bu eylemler filmin kısmen yenilenmesine yol açacaktır.

Fırın için izin verilen malzeme ve kaplama

Pişirme için kullanılan çok sayıda tepsi, tava ve form vardır. Yemeğin tadının ve hazırlanma hızının bağlı olduğu farklı malzemelerden yapılırlar.

dökme demir

Dökme demir kaplar, fırında pişirme için uzun süredir kullanılmaktadır. Avantajı güç ve dayanıklılıktır. Metal özel bakım gerektirmez ve normalde herhangi bir kimyasalla teması tolere eder.

Dökme demir, aşındırıcı dökme kimyasallarla temizlenebilir, bu nedenle bozulmaz ve gelecekte yüzey yanmaz. Metalin ısı yayılımı düşüktür, sıcak fırında çabuk ısınır ve yavaş soğur. Bu nitelikler sayesinde yiyecekler çabuk pişer, kapatıldıktan sonra kapta çürür, yapışmaz ve yabancı bir tadı yoktur.

Fırın için ısıya dayanıklı cam

Bu malzeme son yıllarda popülerlik kazanmış, bu tür formlar tüm dünyada kullanılmaktadır. Isıya dayanıklı cam mikrodalgalarda, fırınlarda veya set üstü ocakta yemek pişirmek için uygundur. Çabuk ısınır ve sıcaklığı korur. Kızartma, haşlama ve fırınlama için kullanılır.

Cam kalın ve dayanıklıdır. Yıkanması kolaydır, mekanik hasarlara karşı dayanıklıdır.

Çalışma sırasında, formu dikkatli bir şekilde kullanmanız gerekir, çünkü güçlü darbeler ve sıcaklık değişiklikleri ile çatlayabilir. Güvenlik nedeniyle, bir cam kapta pişirirken, çalıştırmadan önce fırına vermeniz gerekir.

fırın için seramik

Seramik fırın kapları fırın ve mikrodalga fırınlar için de uygundur.Malzemenin avantajı, her taraftan hızla ısınmasıdır. Bu, yemeğin eşit şekilde pişmesini sağlar. Bu tür kaplar genellikle et veya sebzeleri haşlamak için kullanılır.

Seramikler, pişmiş yiyeceklerin doğrudan masaya servis edilebildiği için çekici bir görünüme sahiptir. Dezavantajlar arasında kırılganlık vardır, bu nedenle cam tabaklarda olduğu gibi kullanım kurallarına uymalısınız.

alüminyum tencere

Önceden, fırında pişirmek için genellikle alüminyum kaplar kullanılıyordu. Artık çok fazla seçenek olduğuna göre, alüminyum kullanmamak en iyisidir. Metal karamsardır, oksitlenir ve birçok ürünle birleşmez. Örneğin, asiditesi nedeniyle tatlı ve ekşi tavuk veya limonlu balığı alüminyum bir tavada pişirmeyin.

Pizza, kek, turta, güveç pişirmeye uygun alüminyum tavalar ve levhalar

Seçim yaparken, pişirme kabının kalitesine dikkat edin ve ek bir yapışmaz kaplamaya sahip olanı satın alın.

Fırın için emaye kaplar

Emaye kaplar tüm dünyada en yaygın olanlarıdır. Metal - dökme demir veya çelikten yapılmış olup üzeri emaye ile kaplanmıştır. Fırınlarda bu tür kapları kullanabilirsiniz, onları bozmamak için bir takım kurallara uymanız yeterlidir:

• fırını + 200 ° C'nin üzerinde ısıtmayın, çünkü emaye çatlayacaktır;
• mikrodalgaya koymayın - bu metaldir;
• çatlak veya talaş varsa, tabaklar fırına konulmamalıdır.

silikon

Silikon çeşitli şekillerde mevcuttur pişirme için. Esnektirler ve kullanımı kolaydır, sıcaklık değişimlerine ve farklı yüklere dayanırlar. Formlar hızlı ve temizlenmesi kolaydır, içlerinde hiçbir şey yanmaz.Dezavantajlar arasında birçok avantaj var - düşük kaliteli Çin silikonundan çok sayıda sahte. Toksinleri eritebilir veya serbest bırakabilirler.

Dolandırıcıların oyunlarına düşmemek için güvenilir kaynaklardan ve sertifikalı mağazalardan pişirme formları satın almanız gerekir.

teflon

Teflon, metal tencere veya tavaların üzerine yapışmaz özel bir kaplamadır. Avantajı, sağlıklı yiyeceklerin hazırlanmasında yatmaktadır, çünkü yemekler yağ gerektirmez, yiyecekler yanmaz, eşit şekilde haşlanır ve kızartılır.

Teflon kaplamalar fırın için kullanılabilir, sadece 250 ° C'den fazla olmayan sıcaklık rejimini gözlemleyin, Teflon yüksek sıcaklıklarda toksik hale gelir. Bu tür tabaklar, yüzeyi korumak için agresif olmayan, aşındırıcı olmayan kimyasallarla temizlenmelidir.

paslanmaz çelik

Paslanmaz çelik genellikle tencere, tencere, fırın tepsisi, servis tepsileri ve diğer mutfak eşyaları yapmak için kullanılır. Paslanmaz çeliğin birçok avantajı vardır:

• paslanmaya karşı dayanıklıdır;
• dayanıklılık ve dayanıklılık bakımından farklılık gösterir;
• ürünlerin uzun süre bozulmamasını sağlayan bakterisit özelliklere sahiptir;
• yüksek sıcaklıklara dayanır.

Cam veya seramik gibi bazı malzemeler soğuk bir fırına yerleştirildiğinden, herhangi bir tür pişirme kabı kullanırken talimatları okuyun. Bunu bilmiyorsanız hem bulaşıkları hem de pişmemiş yemeği bozabilirsiniz.

üretim teknolojileri

görüş	özellikler	yemeklerin özellikleri
damgalama	Boşluklar katı alüminyum levhadan yapılmıştır. Metalin yapısı biraz değişir, deformasyona karşı direnç azalır. İnce duvarlı ürünlerin imalatında kullanılır	Mat veya cilalı yüzeyli tavalar.Ürün dayanıklılığı için gaz ve elektrikli sobalar deformasyondan özel bir diskle destekleyin (altta). Bütçe segmenti ürünleri
dövme	damgalama türü. Ürünler özel makinelerde yapılmaktadır. Metalin yapısı yoğun, liflidir. Bitmiş ürünler güçlüdür, deformasyona karşı dayanıklıdır	Tavalar, kalın bir taban ile hafiftir. Damgalı ürünlerden daha pahalıdır.
Döküm	Alaşım kalıplara dökülür. Metalin yapısında herhangi bir değişiklik olmadığı için ürünler sağlam, dayanıklı	Tavalar ağırdır, kalın duvarları ve dipleri vardır. Yiyecekleri uzun süre sıcak tutarlar, homojen ısıtma ile ayırt edilirler. Orta ve birinci sınıf fiyat segmentindeki ürünler

Kaplamalı ve kaplamasız

Plastik ve hafif alüminyum oksitlenir, tuzlarla (ısıtıldığında), asitler ve alkalilerle reaksiyona girer. Bu, tava kullanma olanaklarını önemli ölçüde sınırlar, bu nedenle üreticiler bir çıkış yolu bulmuşlardır - çeşitli tipte iç yapışmaz kaplamalar kullanmaya başladılar.

Aralarında:

• seramik;
• floropolimer (Teflon).

Minerallerin eklendiği güçlendirilmiş koruyucu katmanlarla farklı boyutlarda ürünler ortaya çıktı. "Taş" kaplamalar (granit, mermer) bulaşıklara güç verir, ancak aynı zamanda üretim maliyetini önemli ölçüde artırır.

Seramik kaplamalı veya Teflonlu bir tencere evrensel olarak kabul edilir, çünkü içinde hodgepodges, pancar çorbası, lahana çorbası, marine turşusu ve ev yapımı müstahzarlar için salamura dahil olmak üzere herhangi bir yemek pişirebilirsiniz. Koruyucu tabaka, alüminyumun gıda ile doğrudan temasını engeller, böylece yüzey oksitlenmez.

Kaplamalar farklı şekillerde uygulanır:

• kaburga (sadece damgalı ürünler için);
• püskürtme. Dövme ve döküm ürünlerde kullanılır.

Yapışmaz kaplamalı tencere daha pahalıdır, özel bakım gerektirir, ancak uygun kullanımla uzun süre dayanır.

Basit bir alüminyum tavada dış kaplama yoktur, ancak genellikle birinci sınıf ürünler için kullanılır. Ürünleri hasardan korur, çekici bir görünüm kazandırır. Bu tür tava takımları zarif ve saygın görünürken, mutfağın içi için bir koleksiyon seçmek kolaydır.

Dış kaplamalar olarak özel bir vernik, emaye veya porselen süspansiyon kullanılır. Ayrıca, bazı üreticiler eloksal teknolojisini kullanır. Normal kaplar bulaşık makinesinde yıkanabilir değildir, ancak bazı kaplamalı kaplar makinede güvenlidir (ayrıntılar için belirli modele bakın).

Alüminyum

Alüminyum
- iyi termal iletkenliğe sahip hafif metal. Yıkanması kolaydır, hiç de pahalı değildir. parçacıklar
alüminyum pişirme sırasında yiyeceklere karışır, ancak büyük olasılıkla siz
hissetmek. Çoğu insanın vücuduna girer 7 ila 9 mg alüminyum
günlük. Son yıllarda, alüminyumun sektöre girip girmediği soruları ortaya çıktı.
gıda ile birlikte vücut, Alzheimer hastalığının gelişimini etkiler mi? Göre
Alzheimer Derneği'ne göre, hastalığın gelişimi alüminyum ile ilişkili değildir.
bulaşıklar ve bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Aynı zamanda, aralarından yemek seçmek en iyisidir.
eloksallı alüminyum.

eloksallı alüminyum

eloksal
alüminyum, alüminyumun bir asit çözeltisi ile işlenmesiyle elde edilir. Değişir
metal özellikleri. Bu tür bulaşıkları yıkamak daha kolaydır, yapışmaz özelliği vardır.
özellikleri. Eloksallı alüminyumdan yapılmış mutfak eşyaları kullanırken,
çok daha az metal. Yani alüminyum seçerseniz daha güvenli
eloksal satın alın.

Emaye kaplardaki çatlaklar ve talaşlar nedeniyle sağlık tehlikesi

Ocakta yemek pişirmek için herhangi bir talaş, çizik veya hasar olmayan bulaşıkları kullanmak daha iyidir. Aynı kurallar fırın için de geçerlidir. Kaplama hasar görürse, emaye çevreye ve buna bağlı olarak tabağa ağır metal bileşikleri bırakır: çinko, kurşun, nikel, kobalt, bor, bakır. Bu zehirlenmeye yol açar, özellikle çocukların buna tahammül etmesi zordur. Zayıflık, baş ağrısı, azalmış bağışıklık var.

Emayenin daha fazla tahrip olması da tehlikelidir - küçük parçalar vücuda girebilir, yemek borusuna ve mideye zarar verebilir. Emayenin olmadığı bir yüzeyde hızla pas oluşur ve bu da pişmiş gıdaların bozulmasına neden olur.

Yemekler fırında böyle hasarlı bir tavada pişirildiğinde, yüksek sıcaklığın etkisi altında tüm işlemler daha yoğun olur ve insan sağlığına daha fazla zarar verir.

Zararlı bileşiklerin miktarı doğrudan emayenin rengine bağlıdır. Beyaz, bej, gri, mavi ve siyah mine daha az zararlıdır. Kahverengi, kırmızı ve sarı, zarar görmemiş olsalar bile çok daha zararlıdır. Bu nedenle, bu tür yemekleri almamak veya en azından bu kaplamanın sadece üstte olduğundan emin olmak daha iyidir.

Söylemeye gerek yok, bulaşıklar yüksek kalitede olmalıdır. Ucuz ve kalitesiz ise ve kaplama kırılgan ve ince ise, bu tür ürünleri almamak daha iyidir.

Üretici özellikle fırına konamayacağını belirtiyorsa, riske atmamak daha iyidir. Bulaşıkların üzerinde belirtilen maksimum sıcaklık kısıtlamalarına uyduğunuzdan emin olun.Fırında emaye bir kapta yemek pişirmenin mümkün olup olmadığına dair ambalaj üzerinde bir kelime yoksa, alternatif bir seçenek düşünmek daha iyidir - bu yemeği başka bir kapta veya tavada pişirmek.

feng shui kap malzemesi

Eski bir oryantal öğreti, yaşamda doğal malzemelerden mümkün olduğunca çok şey kullanılmasını tavsiye eder. Bu nedenle, yeni bir hizmet seçerken porselen, fayans, seramik, kil, kristal, cam veya ahşaptan yapılmış ürünleri tercih edin. Bu tür feng shui yemekleri, pozitif qi enerjisi üretir.

Porselen, fayans, seramik ve kil toprak elementlerine aittir. Ve kristal ve cam, barış ve birlik duygusu getiren suyun enerjisine sahiptir.

Monika Schröder/Pixabay

Düzenli olarak tahta kaselerden yemek yemekte fayda var. Özellikle erkeklere. Ağacın yaşayan enerjisi, benlik saygısını yükseltmeye ve liderlik niteliklerini geliştirmeye yardımcı olur.

Gümüşten yapılan eşyalar metal elementlere aittir ve bir tür para mıknatısıdır. Aynaya yansıması için mutfağa veya yemek odasına gümüş bir servis koyun ve bu sembolik olarak zenginliği ikiye katlayacaktır. Ayrıca yaygın olarak bilindiği gibi gümüş, suyu arıtma ve faydalı maddelerle zenginleştirme özelliğine sahiptir.

Jill Wellington/Pixabay

Şimdi de mutfak gereçlerinin güvenli olmayan malzemelerinden bahsedelim. olumsuz paslanmaz çelik tencere veya alüminyum. Ve sadece Doğu öğretisi, içlerinde yemek pişirmeyi önermez. Bilimsel araştırmalar, alüminyum kaplarda pişirilen yiyeceklerin düzenli kullanımının sinir sistemi için kötü olduğunu doğrulamaktadır. Bakır tencere, tava, su ısıtıcısı kullanmak en iyisidir: bakır, yüksek ısı iletkenliğine ve iyi enerjiye sahiptir.

Ken Boyd/Pixabay

Feng Shui'ye göre plastik tabaklar zararlıdır.Hayat veren enerjiyi yiyeceğe aktarmayan kimyasal ve aslında ölü malzemeden yapılmıştır. Sonuç olarak, plastikten tüketilen gıdaların sindirimi için daha fazla enerji harcanması gerekiyor.

Tabii ki, plastik kullanabilirsiniz, ancak yalnızca ara sıra: örneğin, pikniklerde veya bir iş arkadaşının ofiste doğum günü kutlamasında. Bu tür yemeklerden düzenli olarak yemeyin veya içinde yiyecek saklamayın. Bu arada, çok az insan gıda sınıfı plastiğin kısa bir raf ömrüne sahip olduğunu biliyor. Böylece, çoğu kişinin akşam yemeklerini işyerinde mikrodalgada ısıtmaya alıştığı plastik kaplar, iki ila üç aylık kullanımdan sonra toksik maddeler üretmeye başlar.